Personalsida
bra info att ha koll på när du jobbar här :)
Detta är vår hemliga personalsida. Eller egentligen inte så superhemlig men den är inte länkad till från vår offentliga hemsida och du behöver klicka på exakt denna sidadress för att komma hit. Här kommer jag uppdatera vårt bokningsdokument samt info om hur och när vi jobbar.
Är det något annat som ni tycker att vi ska ha med här, tveka inte att säga till så lägger jag upp det!
Nu kör vi så det ryker hela våren och sommaren 2025!
Personal servering
Under säsongen 2025 kommer främst följande personer att arbeta i servisen.
Linda K
Isabell D
Caroline (Cacka)
Saga
Elsa
Elsa K (enstaka tillfällen)
Elin P (enstaka tillfällen)
Johanna S (enstaka tillfällen)
Hilma K (under upplärning)
PERSONAL KÖK
Märta Aspfors
Klara Buvall
Linda K (kök för prepp men under själva eventet främst servis)
VÅREN OCH SOMMARENS BRÖLLOP OCH ANDRA EVENT
7 JUNI
BRÖLLOP Veronica och Daniel Norges Hus (granne med Håkan-konserten på Ullevi)
90 gäster
Meny; Den tredelade varianten med västerbottenpaj, liten toast skagen och hummersoppa. Huvudrätt med buffé och tårta som dessert (Browniebotten, Jordgubbspannacotta, Rabarbermousse)
Servicepersonal; Bröllopet kommer att vara mellan 15:00 och 01:30. Det vi behöver personal till är minglet och brudskålen precis efter vigseln, middagen samt en eller två som kan hjälpa till att ställa fram dryck under festen samt fixa nattamat senare på kvällen. Det vi tänker oss är att vi köper korv med bröd separat och att servicepersonalen hjälper till att tillreda det.
Sammanfattningsvis behöver vi 2 som sköter mat samt 4 i serveringen där 2 kan stanna för bar och nattamat. Förslag på Linda och Magnus i kök och Elin, Anna, Johanna, plus Hilma och Alva i servering.
BRÖLLOP Annelie och Christofer Smedjan
54 gäster. De hyr avecglas från oss.
Mingel: Kallskuret/ölkorv, oliver, hårdost, ostkex
Sommarbuffén med flank och blomkål till huvudrätt och tårta till dessert (sockerkaksbotten med brynt smör, hallonpannacotta, flädermousse)
De har egen personal men vill ha två st från oss. Förslag på Märta och Saga. De vill ha personal från mingelstart 17.00 tills dess att tårta och kaffe är framdukat. Så personal på plats nere i Smedjan 16.15.
BRÖLLOP Hannah och Albin Fabriksstråket i Jonsered
De ska ha buffé från oss till huvudrätt och egen tårta till dessert. Här kommer det behövas 3 personal. Förslag på Klara, Elsa och Nellie nDe hyr porslin från oss som hämtas 13.30 på fredagen. OBS; de ska även ha vaxat papper till kakfat.
62 gäster
Mingel och tårta ca 16/16:30, middag ca 18:30/19
2-3 personal från Hilma och Evert. Personal från ca 1h innan mingelstart tills dess att kaffe och kakor är framdukat och borden röjda efter middag. Förslag på Klara, Elsa och Nellie.
